Dyscyplina naukowa: technologia żywności i żywienia
Instytut: Instytut Nauk o Żywności

Jestem pracownikiem Instytutu Nauk o Żywności, Katedry Technologii i Oceny Żywności. W swojej pracy zajmuje się szeroko pojętą technologią i analizą tłuszczów, a w szczególności:

• oceną jakości, składu chemicznego i stabilności oksydacyjnej tłuszczów;
• badaniem wpływu składu chemicznego tłuszczu na jego stabilność;
• wykorzystaniem metody instrumentalne oceny stabilności tłuszczów;
• wykorzystanie naturalnych przeciwutleniaczy w przemyśle spożywczym;
• projektowaniem nowych produktów tłuszczowych z wykorzystaniem produktów ubocznych przemysłu spożywczego.

Moje doświadczenie? Jakie mam szczególne doświadczenia (niekoniecznie naukowe), które możemy wykorzystać

• Doświadczanie w planowaniu badań;
• Pisaniu artykułów naukowych;
• Prowadzenie tutoringu naukowego dla studentów zagranicznych (opracowywanie planu badań, wspólne realizacja badań, publikacje naukowe);
• Prowadzenie zajęć w języku angielskim;
• Szkolenia, studia podyplomowe, udział w konferencjach i stażach zagranicznych i krajowych, które pozwoliły mi nawiązać współpracę i poszerzać wiedzę.

Zainteresowania pozazawodowe są bardzo ważne, pozwalają nam odpocząć od codziennego stresu, rozwijać się w różnych dziedzinach i cieszyć się życiem. To także sposób na budowanie więzi z innymi osobami, które podzielają nasze pasje. Moim hobby jest genealogii, nauka polegająca na badaniu i odkrywaniu własnej rodzinnej historii oraz przodków. To fascynujące zajęcie, które pozwala odszukać nowe historie, tajemnice i pochodzenie swojej rodziny.

W sowim podopiecznym mogę pomóc:

• w rozwiązywaniu problemów,
• w znalezieniu i zrozumieniu materiałów źródłowych,
• w motywacji i wsparciu emocjonalnym,
• w organizacji i planowaniu badań, czasu czy nauki,
• w testowaniu i ocenie postępów,
• w ustalaniu celów krótko- i długoterminowych.

Proponuję indywidualne sesje i podejście do współpracy. Zachęcam do zadawania pytań i rozwijania swojej ciekawości. Staram się także inspirować do podejmowania nowych wyzwań, promując podejście bez obaw wobec ewentualnej krytyki i porażek.

„Każde wielkie osiągnięcie zaczyna się decyzją, by spróbować” – Anthony Robbins

Preferowany rodzaj oferowanego tutoringu: naukowy / rozwojowy.